Из граблей redmine: email: receive_imap не получает письма :
В модели issue.rb есть код
validates_presence_of :subject, :description, :priority, :project, :tracker, :author, :status
который говорит, что приоритет является обязательным полем. Поэтому я не могу создать проблему, не получив значение для параметра приоритета.
Я не являюсь пользователем рейка и у меня нет вашей среды, но вы можете проверить, есть ли у вас какое-то правило проверки, которое приводит к сбою электронной почты. Исходя из вашего примера, у вас есть только проект и трекер в электронной почте, поэтому требование большего количества приведет к сбою.