FFmpeg - это инструмент командной строки с открытым исходным кодом, способный выполнять то, что вы запрашиваете.
Если вы хотите установить его из исходного кода, взгляните на: FFmpeg в Mac OS X How-To .
Если вы хотите графический интерфейс, проверьте: FFmpegX .