Проблема с вашей записью в таблице ключей состоит в том, что команда editor: space не существует. (Вы можете искать команды, используя command-shift-p)
Действительно, вам нужно создать свою собственную команду в вашем init.coffee следующим образом:
atom.commands.add 'atom-text-editor', 'custom:space', () -> editor = atom.workspace.getActiveTextEditor() editor.insertText(' ')
А затем используйте эту команду вместо editor: space в вашем keymap.cson:
'.platform-darwin .editor': 'alt-space': 'custom:space'