Вам нужно будет написать плагин для Outlook для извлечения и замены этого блока кода, я не думаю, что это стоит того, чтобы быть честным, объяснить руководству / бизнесу, что это просто поведение Outlook 2003 по умолчанию, и это было бы довольно экстремально изменить это.
Я знаю, что это не технический ответ, но постарайтесь на секунду подумать над техническим блоком, действительно ли вы думаете, стоит ли создавать, отлаживать, тестировать, устанавливать и поддерживать плагин, просто чтобы получить более симпатичный ответ на поля? ?