«Œ это специальный символ в некоторых языках, таких как é или è или â во французском языке. Обычно при наборе одного из этих акцентов ´` ^ или ~, за которым следует символ, для которого в некоторых языках существуют эти специальные формы, OSX объединяет их для создания акцентированного символа.
Самый быстрый способ, если вы хотите написать что-то вроде `i или ´e, это набрать ударение (или обратную косую черту), затем набрать spaceи затем букву, которую вы хотите написать.
Редактировать:
Если вы хотите отключить акцентированные символы, этот пост из StackOverflow может помочь. (Я использую немецкую клавиатуру, там это не относится).