Некоторые браузеры, такие как IE, FF и Opera (я думаю), поддерживают полноэкранный режим, и я уверен, что, по крайней мере, Firefox поддерживает удаленную навигацию (возможно, есть настройка about: config, подобная этой, чтобы включить ее).
Что касается разборчивости, дело не в браузере, а в самой странице. Чтобы сделать что-то разборчивое на большом экране издалека, просто увеличьте масштаб страницы ( Ctrlмне кажется, + колесо прокрутки в Firefox на Windows).