Я в Ubuntu, но это похоже на проблему с ОС. Я попробовал то же самое, что и вы, с двумя DVI и одним DisplayPort → HDMI. Независимо от того, что я пытался, третий монитор не будет получать входные данные.
Затем я переключил DisplayPort → HDMI на DisplayPort → DVI, и все работало нормально. DisplayPort → DVI является пассивным (я думаю), и, кажется, все в порядке.
Таким образом, проблема здесь имеет отношение к DisplayPort → HDMI.