С текущими версиями iTunes вы не можете делать большую часть классификации видео. Единственный вариант, которым вы должны назначить категории для ваших видеофайлов - это выбор между:
- кино
- ТВ шоу
- музыкальное видео
- подкасты
- iTunes U видео
Эта классификация выполняется через всплывающее окно информации внутри iTunes (cmd-I) на панели параметров. Все видео затем появляются в разных подсписках внутри iPad / iPhone видео-клиента Apple, категории разделяются только заголовком. Я не знаю ни одного способа ограничить доступ клиента к некоторым категориям. Единственное, что близко к этому, - это не общий доступ ко всей вашей библиотеке, а только к некоторым категориям (см. Панель общего доступа в настройках iTunes).
Вы можете взглянуть на более подробное руководство по обмену видео iTunes на iLounge, но это не дает никакого другого способа помочь классифицировать с iTunes.
У меня нет особого опыта работы с PS3, но как сервер OSX DLNA, тот, который приносит мне наибольшее удовлетворение, - это Plex . Он хорошо работает с Samsung TV, а iOS-клиент довольно хорошо выполнен.