Это было здесь долгое время и осталось без ответа.
Я просто нашел ответ на этот вопрос сам: выделите текст, затем используйте control-spacebar. Стиль символов исчезнет, и останутся только настройки символов по умолчанию для основного стиля.
Проверено только на Word 2011 / Mac, и я нашел ответ здесь: http://www.wordbanter.com/showthread.php?t=46312