Это сложный вопрос из-за того, что Illustrator выполняет масштабирование на основе документа, а не сравнения с реальным миром. Приближение к 100% всегда будет приближением, как и к Fit to Screen. Поскольку разрешение экрана может варьироваться на каждом компьютере, а также размер экрана и размер документа, Adobe не скрывает, что фактический размер экрана никогда не будет точным.
Ваше лучшее решение состоит в том, чтобы выполнять периодические распечатки. Если вы относитесь к себе с дюймами и фактическим размером, то это говорит мне, что вы работаете над чем-то, что в конечном итоге будет напечатано (в противном случае вы должны работать в пикселях). Если вашим последним носителем является печать, то выполняйте периодические распечатки и посмотрите, как он будет выглядеть. Ваш экран не может воспроизвести разрешение принтера, поэтому печать будет вашим лакмусовой бумажкой, если он выглядит хорошо.
Если вы по-прежнему заинтересованы в том, чтобы он соответствовал реальному размеру реального мира, потратьте несколько минут на поиск точного увеличения, которое соответствует. То есть: возьмите линейку и сделайте прямоугольник шириной 5 дюймов, а затем меняйте масштаб до ширины прямоугольника 5 дюймов. Запишите масштаб и оставайтесь на этом уровне или просто возвращайтесь к нему, когда вам нужно сравнить.
Небольшая хитрость: чтобы не тратить весь день на поиск зума, поместите курсор в поле процента увеличения (оно находится в левом нижнем углу экрана на Mac, не уверенное в Windows) и нажимайте кнопки вверх / вниз, он будет изменить экран и позволит вам быстро найти нужный размер.