Делай все фильтрацию в одном -vf
или -filter_complex
инстансе.
ffmpeg -i video.mp4 -vf "fps=1,crop=1540:1000:250:0" -q:v 2 outimage_%03d.jpeg
- Я поместил fps перед кадрированием, потому что это будет быстрее, так как ваше значение fps ниже, чем входная частота кадров.
- Если вы хотите, чтобы все кадры, то удалите фильтр FPS.
- Контроль качества JPEG с помощью
-q:v
.