Работает ли Trim в фоновом режиме, чтобы сказать SSD об удалении свободного места в файлах, которые становятся меньше или больше или перезаписываются файлами меньшего размера?
Это может работать таким образом. Будет ли это на самом деле, зависит от ОС и способа настройки триммера.
Могут ли остатки, скажем, аудио- или видеофайла или изображения быть частично восстановлены из свободного места на SSD, когда команда Trim работает после того, как прошло около 1 недели?
Маловероятно, поскольку незанятое пространство стирается SSD, как только у него появляется свободная емкость ввода / вывода. В этом и заключается смысл обрезать его - чтобы его можно было стереть раньше, чем нужно. Вероятность его восстановления без обрезки гораздо выше, поскольку файловая система не может перезаписывать его в течение длительного времени.