Большинство видеоплееров имеют встроенный деинтерлейсинг. Я смотрел его на Google Диске и в QuickTime Player. Кажется, все в порядке.
В VLC Media Player вы также можете выбирать между различными методами деинтерлейсинга.
HandBrake - это транскодер на основе графического интерфейса, основанный на FFmpeg. Он может кодировать H.264 и имеет опции деинтерлейсинга. Скачать