The command moved into the File menu (source).
You should be able to find it by typing Subscribe
into the Help menu search text field.
В предыдущих версиях iTunes вы могли перейти в раздел «Дополнительно», «Подписаться на подкаст» и затем ввести URL-адрес. Я использовал это все время. В iTunes 11 я не могу найти ничего похожего.
The command moved into the File menu (source).
You should be able to find it by typing Subscribe
into the Help menu search text field.