Ваш Mac не пропускает память. Apple изменила способ, которым ваша система использует память в Mavericks. Он кэширует данные в памяти для повышения производительности запуска приложений, которые вы используете чаще всего.
Эта ссылка более подробно: https://discussions.apple.com/thread/5470580?tstart=0
Как говорится в vea1083
Mavericks теперь имеет функцию сжатия памяти, которая сжимает память, занятую приложениями, которые не используются активно, и предоставляет освобожденную оперативную память приложению, которое нуждается в ней больше всего. В результате получается гораздо более отзывчивая система и меньше памяти, сбрасываемой в файл подкачки на жесткий диск, что снижает производительность вашего Mac.
Если бы я был вами, я бы посмотрел не на номер используемой оперативной памяти, а на график давления памяти, который показывает, насколько нагрузка системы в плане памяти.