Означает ли это, что он сможет использовать только 25 ГБ при передаче памяти из этих 616?
Нет, указанные вами ограничения применимы к предыдущему поколению графических процессоров Nvidia (Volta). Это не относится к текущему поколению (ленты).
Означает ли это, что NVLink может выводить только 25 ГБ / с в одном направлении (например, ввод в графический процессор)?
Далее в той же статье лучше объясняется архитектура NVLink, она будет составлять 25 ГБ / с на канал. Если у Nvidia V100 есть то же ограничение, что и у Nvidia P100 (Pascal), то это будет в общей сложности 150 ГБ / с вверх и еще 150 ГБ / сек вниз.
Каждый NVLink (интерфейс связи) предлагает двунаправленную передачу со скоростью 20 ГБ / с с понижением на 20 ГБ / с, по 4 канала на GPU GP100, для суммарной пропускной способности 80 ГБ / с и еще 80 ГБ / с.