Согласно технической поддержке Apple, старшему техническому специалисту по iPhone Кристине, с которым я только что имел удовольствие работать (1/3/12 @ ~ 9: 05:00 по центральному времени), iTunes НЕ хранит какие-либо «журнальные» файлы, которые можно найти и просмотреть чтобы помочь вам с устранением неполадок.
Она предложила использовать команду «msinfo32» (либо из командной строки DOS, либо из функции START -> SEARCH в Windows 7, вам также, скорее всего, понадобятся права администратора, но вы не проверили это для подтверждения), а затем «копать» через "информацию.