Попробуйте путь:
1. Нажмите правой кнопкой мыши на Пуск -> Диспетчер задач.
2. Нажмите на более подробную информацию.
3. Перейдите на вкладку Подробности.
4.Найдите файл explorer.exe -> щелкните правой кнопкой мыши -> нажмите «Завершить процесс» (не закрывать диспетчер задач).
5. Перейдите в файл -> Запустить новое задание -> введите explorer.exe и проверьте создание этого задания с правами администратора -> ОК.
6. Перейдите к запуску -> Настройка -> Приложения -> Приложения по умолчанию -> Веб-браузер -> Нажмите на Internet Explorer.
7. Затем перезагрузите машину.
Ссылка: Windows 10 продолжает менять браузер по умолчанию на Explorer при перезагрузке