Если производитель вашей звуковой карты не заплатил за лицензию Dolby, когда они купили чипы, то вы не сможете.
Передача из фильмов работает, потому что аудио «запекается»: оно уже закодировано.
Для игр и аудио в режиме реального времени 5.1-канальный по 2 каналам должен быть матрично закодирован для прохождения по двум проводам коаксиального (или оптоволоконного) кабеля, и ваша звуковая карта обычно должна это делать.
Может быть возможно получить оболочку матричного драйвера посередине, которая выглядит как система 5.1; кодирует на лету; а затем отправьте аудио через SPDIF на фактическую звуковую карту, но это приведет к задержке и использованию ЦП. В прошлом я никогда не использовал этот метод для работы.
Обратите внимание, что «Dolby Headphone для наушников 5.1» - это маркетинговый термин для притворства, что 2-канальный звук имеет широкое поле. ( https://en.wikipedia.org/wiki/Dolby_Headphone ) Требуются совместимые наушники, которые могут декодировать, а не виртуальный объемный звук все равно должен быть закодирован (или пропущен) на звуковой карте.