Это выглядит возможно в соответствии с их веб-страницей
Похоже, вам нужно перейти Backup -> File backup и выбрать вкладку Splitting.
К сожалению, это все еще выглядит так, как будто для этого потребуется одна цель, то есть один путь для сохранения файлов, вместо того, чтобы указывать размещение части 1 на диске 1, части 2 на диске 2 и т. Д.
Что касается вашего второго вопроса, примечание на этой странице делает маловероятным, что вы сможете восстановить файлы, если потеряете одну из частей:
Примечание. Изображения можно разбить на несколько файлов в соответствии с типом носителя, это зависит от файловой системы носителя назначения. Убедитесь, что все разделенные изображения хранятся в одной папке, чтобы можно было успешно выполнить восстановление.
Я думаю, что вам может быть лучше, если вы попытаетесь объединить свои 3 диска в одну цель с помощью RAID и выполнить резервное копирование там, но вы все равно будете подвергаться риску сбоя отдельных дисков, если только вы не захотите использовать бит четности по RAID5 (и таким образом отказываясь от некоторого хранения).