Была такая же проблема. Через консоль Hyper-V с использованием графического процессора RemoteFX звук не будет работать.
Обход проблемы: используйте RDP для удаленного доступа к виртуальной машине. RemoteFX и аудио будут работать. Виртуальная машина и хост должны быть подключены к сети с использованием внутренней (установить статический IP-адрес для хоста и клиента) или внешней сети (через Virtual Switch Manager).