Да, %APPDATA%\Local\Temp
или %temp%
для краткости это безопасно для удаления файлов. Файлы, которые используются и важны для программ, будут заблокированы (т.е. открыты).
Windows не удаляет файлы из этого каталога, однако, если вы выберете «Очистка диска» в свойствах диска, она будет включать очистку этих файлов. (Убедитесь, что никогда не нажимаете «сжать старые файлы» в этом диалоговом окне.)
Вы также можете использовать такую программу, как CCleaner, для регулярной очистки этой области. Я использую его вместо «Пустая корзина».