Проблема заключается в том, что ваши наушники предназначены для Apple и требуют адаптера, способного адаптировать специфические для Apple тракты сигналов к трактам и сигналам, ожидаемым ПК.
Из этой статьи :
Нестандартный метод сигнализации и управления Apple означает, что многие устройства, разработанные для гарнитур iPhone, несовместимы с другими устройствами. В общем, аудио выход и управление одной кнопкой на таких гарнитурах будут работать, но аудио вход (микрофон) и регуляторы громкости не будут работать.
Исходя из описанных вами симптомов: «Звук работает просто отлично, но микрофон ничего не подхватывает», я думаю, это проблема.
Решение состоит в том, чтобы найти адаптер, который отмечает это, который способен адаптироваться от варианта Apple AHJ к стандартному TRS.