Для решения обеих частей отдельно
1) MacBook Air довольно хорошо запечатан, в дополнение к ОЗУ, припаянному к материнской плате, корпус использует винты безопасности и довольно плотно упакован вместе. В общем, вы не сможете обновить оперативную память.
2) Я использовал Macbook Air в качестве дополнительного устройства в течение последних нескольких месяцев (13 ", 1,86 ГГц, 2 ГБ ОЗУ, 128 ГБ SSD) и не испытывал проблем с низкой или низкой производительностью ОЗУ. Использовал его для те же вещи, которые вы рассматриваете, и в целом все работает довольно хорошо. Очевидно, что для любого серьезного редактирования видео, я бы порекомендовал что-то с большей мощностью и большим экраном, но в целом это работало отлично.
В целом, я бы сказал, что вы можете получить 2 ГБ, особенно если вы беспокоитесь о стоимости.