Позвольте мне сказать вам прямо с самого начала, я не абсолютный бог Photoshop, но я работал с этим.
Для простого изменения размера в меню изображения есть опция размера. Там вы можете просто изменить размер изображения. Но наверняка, в зависимости от качества исходного изображения у вас будет потеря качества.
Что касается повторной выборки, я никогда не видел функцию для этого в Photoshop, и я не думаю, что есть где-то скрытая. Программное обеспечение не сделано для этого. Управление графикой и повторная выборка - две совершенно разные задачи.
Надеюсь, это поможет хоть немного.