Вопросы в комментариях вели в неправильном направлении; Между тем я нашел основную причину: Службу инициатора Microsoft ISCSI.
Удалил целевой портал и заново добавил, затем вручную выбрал IP-адрес локальной сети в дополнительных настройках - теперь на экране входа в систему сразу отображается обычная информация о сети (без желтых или красных предупреждений / критических кружков возле значка сети).
По-видимому, инициатору MS не нравится перенастройка цели во время активного сеанса, даже если вы отключите подключенный том и выйдите из цели - вы должны полностью удалить хост портала из списка порталов - и во время загрузки он по-прежнему настаивает на подключении старого цель, которая больше не существует, даже если она также ушла из графического интерфейса.