Похоже, вы заинтересованы в том, чтобы скопировать эти фильмы («копирование DVD») на ваш компьютер, а не перекодировать видео, как вы это делаете в настоящее время. Как объяснил @sawdust, Handbrake не копирует 1: 1, но является транскодером. Простое копирование без перекодирования позволит вам быстрее перемещаться по своей коллекции и сохранять качество видео / аудио, DVD-меню, дополнительные материалы и т. Д. (Если вы того пожелаете) за счет необходимости большего дискового пространства. Есть программы, такие как CloneDVD, которые могут помочь вам в этом.
Чтобы ответить на ваш вопрос более прямо, чистое копирование DVD на жесткий диск почти всегда ограничено скоростью привода DVD. Однако в вашем случае добавление транскодирования с помощью Handbrake меняет этот вопрос не только на копирование, но и на перекодирование. В таком случае, множество дополнительных факторов, в том числе CPU, GPU, RAM, могут быть ограничивающей причиной.
РЕДАКТИРОВАТЬ
Поняв ваши обстоятельства немного лучше, я бы сказал, что копирование 1: 1 копий, вероятно, быстрее, чем перекодирование («перекодирование») с помощью Handbrake по причинам, уже указанным. Насколько быстрее я не могу сказать без тестирования с вашей машиной.