У меня есть коробка Freenas, работающая на процессоре Celeron, которая немного быстрее, чем обычный настольный Atom.
Mine отлично справляется с 4 жесткими дисками - помните, что файловые операции не сильно загружают процессор, что обрабатывается контроллером ввода-вывода отдельно.
Процессор будет использоваться только в том случае, если вы решите использовать Software Raid, и на моем компьютере я все время транслирую фильмы, а процессор едва превышает 20%, поэтому я уверен, что с вами все будет в порядке.
Что касается скоростей жесткого диска, это очень сложно. Диски 5400 об / мин потребляют меньше электроэнергии, но, возможно, они могут замедлить операции записи по сети (также чтение / интенсивное копирование, но оно должно быть достаточно быстрым для потоковой передачи и обычного содержимого). Только вы можете решить это. Я лично ездил на 7200RPM дисков на моем.