Это то же самое, что и с другими типами vdev. Документация FreeNAS объясняет, как это делается, подробности см. На рисунке и в таблице 8.1a. Обратите внимание, что будут показаны только доступные диски, и они ограничивают возможные конфигурации, поэтому убедитесь, что все ваши диски правильно распознаны.
Если это не работает таким образом, вы также можете создать чередующийся пул из двух отдельных дисков vdevs, а затем сразу же подключить диск к каждому vdev (перенос данных будет почти мгновенным).
Вы также можете сделать это в оболочке, но я бы попробовал сначала с графическим интерфейсом.