Честно говоря, просто оставайтесь там до появления Snow Leopard и его поддержки Exchange для адресной книги. А пока попробуйте добавить информацию только через http://google.com/contacts и выполнить синхронизацию вручную, чтобы вернуть обновления в адресную книгу.
И убедитесь, что вы регулярно создаете резервные копии своей адресной книги и ваших контактов Google, у меня был один или другой сорван прежде с помощью утилиты синхронизации в неистовстве.