Можно ли возобновить приостановленную виртуальную машину на другом хосте?
Да, конечно. Именно так работает vMotion .
Является ли это гарантировано, чтобы быть в состоянии возобновить приостановленный ВМ на другой хост без ошибок?
Если у вас правильные условия, ошибок не должно быть. Однако, если вы этого не сделаете, то нет, вы можете получить ошибки при попытке возобновить работу виртуальной машины. Некоторые ошибки могут быть в основном безвредными (например, если виртуальная машина хочет подключиться к звуковой карте хоста, но у нового хоста ее нет). Некоторые могут помешать возобновлению работы виртуальной машины (например, различия между процессорами хоста).