Я бы использовал LVM ..... вы можете собрать несколько физических томов вместе в один целый диск ... и затем разделить это на более мелкие логические единицы, называемые логическими томами. Я считаю, что LVM2 предлагает зеркалирование, позволяющее уровень защиты LV.
Что касается восстановления, если вы находитесь в такой ситуации, вы сможете восстановить информацию в зависимости от того, как вы устанавливаете логические тома, зеркала и конфигурацию диска.
Тем не менее, восстановление после любого типа сбоя диска значительно улучшено, если использовать согласованные резервные копии, а не полагаться на конфигурацию программного обеспечения, чтобы вывести вас из беспорядка.