да
Просто подключите дополнительные iPod к вашему iTunes, и он распознает их как совершенно разных. Вы даже можете иметь разные настройки синхронизации для каждого из iPod (например, автоматически синхронизировать только музыку на iPod nano и только фильмы на iPod touch).
iTunes такой умный.